SOLTÀ (adj.) : UNIQUE, SEULE en patois savoyard.
La création d’un restaurant unique par deux enfants uniques…
« En ouvrant SOLTÀ, nous avons voulu créer un endroit où nous aurions
aimé aller, et surtout revenir ! Un restaurant unique et cosmopolite,
où se mêlent les épicuriens en toute occasion tant professionnelle que personnelle ;
où l’on déguste sans complexe des produits allant des plus simples aux plus nobles ;
où l’on profite d’une cuisine gourmande et décomplexée dans un cadre chic-décontracté. »
– Camille et Nicolas –
« Soltà c’est un électron libre : à la fois brasserie, bar à tapas, bistro, coffee shop…
C’est un restaurant moderne qui s’inscrit dans son époque et invite au voyage à travers
le temps et l’espace, en mêlant plats traditionnels et influences hors de nos frontières.
En bref, un lieu unique où partager de vrais moments de convivialité autour des plaisirs de la table ! »
A MANGER
Une cuisine gourmande et décomplexée, à la fois simple et originale, conçue sur des bases françaises mais twistée par des influences internationales.
La carte est rythmée par les saisons avec des produits bruts, soigneusement sourcés et cuisinés. Les suggestions, comme le plat du jour, varient en fonction de l’inspiration du Chef !
Les plats proposés sont donc variés : plat traditionnel, street-food, pièce de viande à partager, plat végétarien, poissons et crustacés frais, tapas françaises… Les aliments sélectionnés sont majoritairement des produits français, locaux ou bio, et parfois même des produits d’exception.
A BOIRE
A la cave, une sélection de vins éclectiques faisant la part belle aux artisans vignerons qui respectent les principes d’une agriculture et d’une vinification propres.
A la pression, des bières bio issues d’une brasserie artisanale locale qui mêle brassage traditionnel et innovation brassicole ; mais aussi, un cidre français de qualité (100% pur jus de pommes).
Au bar, une sélection originale de spiritueux, majoritairement artisanaux et français, qui allient avec exigence : céréales/plantes, savoir-faire et patience.
Et, une offre tendance de softs, de boissons chaudes et même de vins et spiritueux sans alcool !
